Урок 1. Винная история:
С чего все началось
Кахетинская технология
Урок 2. Характеристика вин:
Как получается вино?
Какое бывает вино? Тихое и игристое
Основные этапы производства вина (Как производят белые, красные и розовые вина).
Выдержка с участием кислорода и без него.
Что добавлено в ваше вино?
Классификация вин по степеням качества.
Классификация вин по сортам.
Распространенные типы белых вин:
Шардоне
Совиньон
Блан Рислинг
Пино Гриджио
Распространенные типы красных вин:
Пино нуар
Каберне совиньон + Мерло
Сира
Санджиовезе
Урок 3. Винная география
Старый Свет:
Франция
Италия
Испания
Германия
Австрия
Новый свет:
Чили
Аргентина
США
Новая Зеландия
Юар
Урок 4. Чтение винной этикетки
Три типа винных этикеток
Урок 5. Дегустация вина:
Как дегустировать. Подготовка к дегустации
Как сравнивать вина. Системный подход к дегустации.
Внешний вид
Аромат вин
Вкус вина
Сладость
Кислотность
Танины
Тело
Послевкусие
Как правильно делать "винные" заметки
Урок 6. Вино и здоровье:
Алкогольное законодательство
Вымыслы об алкоголе и здоровье
Как правильно пить чтобы не было похмелья.
Что делать если похмелье все таки наступило, как быстро вернуть себя к жизни.
Сколько можно пить без вреда для здоровья.
Урок 7. Винный этикет:
Виды пробок
Хранение и подача вина
Хранение открытой бутылки вина
Посуда. Домашняя дегустация.
Какие вопросы задавать сомелье и кависту.

Урок 8. Вино и еда:

• Основные вкусовые взаимодействия еды и вина
  
• Как правильно сочетать разные блюда с вином.
  
• Как правильно подавать вино.
  
• Дегустация вина и еды

Урок 9. Игристые вина:
Все о праздничных пузырьках. Абсолютно вся информация по игристым со всего света.

• Начинаем с терминов "для чайников" и заканчиваем методами Шарма и Зектом.
  
• Разеберем важные даты в истории игристых вин
  
• Шампань. Шампанские метод в подробностях. Доступные шампанские
  
• Креман. Топ 10 по креманам.
  
• Франчакорта. Топ 10
  
• Кава. Топ 10
  
• Гастрономические сочетания
  

• + бонус "Коктейли с игристыми винами"

Урок 10. Модные вина:

• Органика,
• Биодинамика,
• Натуралочка, или RAW
• Пет-Нат
• Оранжевое вино.

Урок 11. Грузинские вина:

Урок 12. Российские вина:

• Регионы
  • Дагестан
  • Долина Дона
  • Крым
  • Севастополь
  • Кубань
  • Кубань Анапа
  • Кубань Геленджик
  • Кубань Крымск
  • Кубань Новороссийск
  • Кубань Таманский полуостров

• Авторское виноделие
• + бонус Таблица миллезимов регионов России

Урок 13. Сладкие вина:

• Прерывание ферментации
• Вина из высушенного винограда
• Вина из винограда с благородной плесенью
• Вина из замороженного винограда

Урок 14. Крепкий алкоголь:

• Хересы
• Портвейны
• Бренди. Выдержанный в дубе бренди (Коньяк, Арманьк)
• Виски
• Ром
• Текила
• Водка
• Джин
• Дегустация и оценивание крепких спиртных напитков

• + бонус "Самые популярные коктейли с крепким алкоголем.

Урок 15. СУПЕРТОСКАНА

• Сассикайя;
• Орнелайя;
• Очи черные / Додичи;
• Санта Лучия;
• Кверчетто ди Кастеллина;
• Кастелло ди Болгери;
• Фолонар.

Урок 16. КРЫМ

• История Крыма;
• Главные действующие лица;
• 10 фактов о виноделии Коктебеле;
• География Крыма;
• Сорта винограда Крыма;
• Краткая характеристика;
• Технология производства крепких вин;
• Технология производства десертных вин;
• Заводы Крыма;
• Современные винодельни

Урок 17. ПОРТУГАЛИЯ:

• Все про портвейны;
• Не Порто единым - другие винодельческие регионы Португалии;
• Виньо Верде;
• Дору;
• Алентежу;
• Мадейра

Урок 18. НЕОБЫЧНЫЕ СТРАНЫ:

• Почему необычные страны?
• Швейцария;
• Северная Африка;
• Канада;
• Сирия;
• Словения;
• Тайланд

Урок 19. БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ВИНА:

• Вино и ЗОЖ;
• Технологии производства безалкогольного вина;
• Интересные факты о безалкогольном вине;
• Лучшие безалкогольные вина которые можно купить в России.